武汉首推“分餐制”卫生文明评估标准:中餐厅必备双筷双勺、倡导家庭专碗专筷……

2020-07-31 15:24 来源: 长江网
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  长江网7月31日讯(记者汪甦 通讯员刘英华)中餐厅必备双筷双勺;服务员应主动提醒顾客采用分餐,使用公筷、公勺;实行家庭分餐,养成使用公筷公勺的用餐习惯,做到“一菜一筷,一汤一勺”……这些将成为广大市民健康文明就餐方式的标准。7月31日,武汉“分餐制卫生文明评估标准”首次出炉。
  该标准由市文明办、市爱卫办、市教育局、市文化和旅游局、市市场监督管理局、市妇联、武汉餐饮业协会等7家单位联合制定,按照不同场所分成宾馆酒店、机关及事业单位、学校和家庭等四类标准,从环境卫生、公筷公勺、健康饮食、烟草控制等方面提出要求。实施后,将对评估优秀的宾馆酒店、机关及事业单位、学校和家庭进行通报表扬。
  倡导实施分餐制,中餐厅必备双筷双勺
  在宾馆酒店类的评估标准制定中明确规定:积极倡导并实施分餐制,中式餐厅餐桌上必备双筷双勺;就餐区域有醒目的分餐提示语;服务员在服务过程中主动提醒顾客采用分餐,使用公筷、公勺,对分餐进行宣传;不得采购不符合食品安全标准的食品原料,不购买、不加工野生动物和长江流域非法捕捞渔获物,严禁餐饮经营场所饲养、宰杀活禽。
  在机关及事业单位类的评估标准中,还提到要有控烟督导员,无室内吸烟现象;按要求设置禁烟标识等内容。
  学校每个水龙头服务不超50人,每年级至少一名健康生活指导员
  针对学校的评估标准内容细致具体,如:教室课桌椅、黑板、活动室、阅览室采光照明和学校厕所符合《中小学校教学卫生基本标准》要求,厕所达到三类以上(含三类)标准;学校水龙头数量符合《湖北省健康校园专项行动方案》提出的每个水龙头服务学生人数不超过50人;开展健康教育课程,每学期达到规定学时;每个年级至少有一名健康生活方式指导员,学生每天在校体育活动时间不低于1小时。
  评估标准指标还要求,免费为学生建立健康档案,明确主要健康问题,针对学生中存在的主要健康问题,与社区卫生服务中心及其他相关单位配合采取综合干预措施。
  倡导家庭专碗专筷,家人每天运动半小时以上
  “每个人都是自己健康的第一责任人。只有让‘分餐进食’的文明理念深入人心,成为社会文明新风尚,才能为守护‘舌尖上的安全’筑牢防线。”市文明办相关负责人介绍,家庭类的评估标准重在倡导市民积极参与文明城市、卫生城市建设。
  具体内容提到,实行家庭分餐,养成使用公筷公勺的用餐习惯,做到“一菜一筷,一汤一勺”。家人专碗专筷,食物按需分配,家庭应使用消毒设备或高温蒸煮等方式定期消毒餐具,严防病从口入。
  倡导积极健康向上的生活方式,家庭成员每天至少参加一次体育运动,全天累计30分钟以上;家庭定期开展环境卫生大扫除,保持院落及房前屋后干净整洁,积极种植花草树木;正确掌握垃圾分类,有足够数量用于实施垃圾分类的垃圾桶,日常尽量减少垃圾产量;不购买、食用、使用受保护的野生动物制作的食品和产品等。
  【编辑:金鑫】
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